На глазах тают сугробы под апрельским солнцем. Бегут ручейки, разливаются реки, территория заповедника «Нургуш» превращается в море. Там, где уровень воды не слишком высок, распускается калужница болотная – один из первых цветов, что появляются в заповеднике.
Калужница болотная хоть и ядовитое растение, но получило широкое применение в медицине, быту и даже используется в пищу.
Цветочные бутоны калужницы перерабатываются в пикантный продукт под названием «немецкие каперсы». Используются для заправок щей и солянок, вторых блюд. В давние времена, особенно в неурожайные годы, высушенные корни и стебли калужницы подмешивали в муку для выпечки хлеба.
Калужница болотная применяется в народной медицине преимущественно наружно: используется в виде примочек при заболеваниях ногтей. Листья калужницы обладают противовоспалительным, ранозаживляющим и болеутоляющим действием.
Из ярких цветков растения можно добывать жёлтую краску.
Калужница болотная. Фото Е. В. Князевой
Пресс-служба заповедника «Нургуш»
Поделиться статьёй: